Почему нельзя есть много мяса?

Прочитайте перед праздниками!

У каждого человека свои пищевые потребности, но если вы едите слишком много мяса, это приводит к печальным последствиям.

В частности:

1. Вас клонит в сон

Как известно, белок даёт телу энергию, поэтому вас может удивить, что мясо вызывает сонливость. Но дело в том, что белок усваивается не сразу и не даёт мгновенного заряда энергии.

Организм получает энергию из глюкозы, а для быстрого образования глюкозы нужны углеводы. Из-за медленного преобразования белка в глюкозу, мозг и мышцы недополучают энергию сразу. Результат — усталость и затуманенность сознания.

2. Ваши волосы и кожа выглядят плохо

Если вы едите слишком много мяса, скорее всего, вы недополучаете продукты других пищевых групп. В продуктах животного происхождения редко содержится витамин C, поэтому, отказываясь от овощей в пользу мяса, вы обрекаете себя на дефицит этого ценного вещества.

Витамин C участвует в синтезе коллагена — белка, придающего строение коже, волосам, ногтям, костям и т. д. При недостатке витамина C у вас может быть грубая и неровная кожа. Чтобы этого не случилось, ешьте зелёные листовые овощи — в них содержится особенно много витамина C.

3. Вы чаще болеете

Это тоже следствие недостатка витамина C. Если вы часто простужаетесь, возможно, виновато неправильное питание.

Если вы следуете кето-диете, то лишаете себя фруктов — лучшего источника витаминов. Впрочем, такие овощи, как брокколи и перец, тоже содержат достаточно витаминов.

4. Вы страдаете запорами

Мясо практически не содержит клетчатки, которую мы обычно получаем из фруктов, овощей и цельных злаков. Запор и болезненная дефекация — первый признак недостатка клетчатки в организме.

Добавьте в свой рацион здоровых углеводов: цельных злаков, а лучше — овощей и фруктов. Это отличные источники клетчатки, потому что они заодно содержат множество других питательных веществ.

5. Вы ставите под угрозу здоровье сердца

Ещё одна польза клетчатки в том, что она препятствует усвоению холестерина, тем самым защищая сердце. Если вы едите много красного и переработанного мяса, особенно вместо овощей, злаков и прочих источников клетчатки, то подвергаете сердце дополнительному риску.

Эти мясные продукты содержат много насыщенных жиров, повышающих уровень «плохого» холестерина и, как следствие, — риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют ограничить долю насыщенных жиров в рационе 5–6% (или 13 калориями на каждые 2000).

6. В вашем организме идут воспалительные процессы

Исследования показывают, что содержащиеся в мясе насыщенные жиры способствуют развитию воспалительных процессов. Кроме того, в отличие от овощей и фруктов, мясо практически не содержит антиоксидантов, необходимых для борьбы с воспалением.

Именно поэтому врачи советуют включат в рацион «разноцветные фрукты и овощи»: разные пигменты — это разные группы антиоксидантов, которые приносят организму пользу. Старайтесь есть как можно больше зелени, фруктов и овощей ежедневно.

7. У вас повышается риск камней в почках

Избыток белка плохо сказывается на почках. В частности, белки животного происхождения содержат пурины — вещества, которые в организме перерабатываются в мочевую кислоту. А избыток мочевой кислоты приводит к камням в почках.

У большинства людей белки усваиваются без проблем, но если у вас слабые почки, будьте осторожны и не переедайте мяса!

8. Вы можете набрать вес

Наверное, вы где-то слышали, что белок — этот необходимый мостик между тренировками в зале и столь желанным накачанным телом. Действительно, для наращивания мышц организму необходим белок, но его переизбыток может быть опасен.

Если вы съедаете больше белка, чем нужно организму, он превращается в жир. Это вредно и приведёт к появлению лишнего веса, если параллельно не увеличить физические нагрузки.

9. У вас может вырасти риск развития рака

Исследования показывают, что больше 500 г красного мяса в неделю повышают риск рака кишечника. А регулярное употребление переработанных мясных продуктов повышает риск рака желудка и кишечника.

Причина этого достоверно неизвестна, но, вероятно, это связано с насыщенными жирами. Попробуйте заменить говядину, свинину и переработанные продукты птицей или белками растительного происхождения (к примеру, бобовыми).

10. У вас может наступить обезвоживание

Из-за того, что белок повышает выработку мочевой кислоты, мясной рацион часто сопровождается усиленной жаждой. Почкам требуется много жидкости, чтобы растворить лишние токсины. В итоге они вытягивают из организма больше воды.

Чтобы избежать обезвоживания, обязательно пейте много воды, когда вы едите мясо.

11. Вы способствуете изменению климата

Если вас не заботят риски для собственного здоровья, подумайте об экологии. При производстве килограмма говядины выделяется в 540 раз больше двуокиси углерода, чем при выращивании килограмма овощей или фруктов.

Сократив потребление мяса и заменив его зеленью, вы сокращаете выбросы парниковых газов. Отличный повод сменить рацион!

А вы едите много мяса?

Источник: https://www.navolne.life/post/11-veshej-kotorye-mogut-sluchitsya-esli-vy-sedite-slishkom-mnogo-myasa-prochitajte-pered-prazdnikami

Почему есть много мяса вредно: особенности и подробный обзор

Из личного опыта я знаю, что по истечении первой пары недель у многих (особенно у новоиспеченных постников) начинается адская ломка.

Непроизвольное желание «вкусить запретный плод» подкрепляется массой навязанных обществом стереотипов о «пользительности» животных продуктов.

Начнем с того, что, создавая человека, природа поместила его в идеальные для жизни условия с теплым климатом и «райскими садами», предварительно снабдив его всем необходимым для переваривания и усвоения растительной пищи, а именно длинным (12 м) кишечником с мягкой щелочной микрофлорой. Ешь, наслаждайся, живи не хочу. Однако наскучило человеку в «саду» – надоело. Пойду, говорит, эволюционировать…

К чему это нас привело, мы с вами теперь каждый день наблюдаем: плохая экология, вечные стрессы и вредная, крайне вредная пища. Развитие скотоводства вынудило наш бедный организм адаптироваться к потреблению животных продуктов. А между тем далеко не каждый из нас в состоянии хотя бы частично их переваривать.

Длина кишечника человека, как уже было сказано выше, 12 метров (!), и о том, во что превращается сложносоставной мясной продукт по дороге на «выход», лучше не думать. Он, как и полагается куску мертвой плоти, начинает выделять трупный яд и другие токсины, отравляющие наши живые ткани.

Итак, в тщетных попытках продвинуть по пищеводу недожеванный кусок пускай даже самой «диетической» курятины человеческий организм начинает стремительно вырабатывать кислоту, которая разрушает щелочную микрофлору кишечника.

Кислый желудочный сок «окисляет» кровь, которая, в свою очередь, начинает вымывать из костей кальций и другие полезные микроэлементы, откладывая их там где ни попадя. Сиюминутно ощутимого вреда это, конечно же, не несет, но спустя годы бездумного мясоедства скопившееся на суставах добро непременно проявит себя в виде артрозов, остеопорозов.

И это, скажу вам, даже не верхушка айсберга. Дальше – больше: наша собственная, когда-то идеально-щелочная, микрофлора начнет гибнуть, тем самым лишая желудок возможности нормально функционировать и усваивать свойственную ему растительную пищу.

Сочные и сладкие фрукты-овощи будут казаться пресными как трава (хотя и та когда-то была в наслаждение) и перестанут насыщать. Не приняв за обедом дозу животных канцерогенов, мы не сможем почувствовать сытости, нам будет казаться, что мы обессилим от недостатка животного белка.

Врачи и диетологи пытаются нас убедить в том, что в мясе содержатся аминокислоты, без которых нам просто не жить, но о зверских и неэтичных методах производства оного почему-то умалчивают. Не говорят о том, что скот и птицу обкалывают антибиотиками, чтобы они не болели, кормят гормонами, чтобы те скорее росли.

Эта дрянь без нашего ведома проникает к нам в организм, впитывается в кровь и начинает действовать.

Ни для кого не секрет, что антибиотики не только разрушают печень, но и вызывают привыкание, так что наша иммунная система просто перестает на них реагировать.

Думаю, объяснять, чем нам это грозит, необязательно. Употребление чужеродных гормонов чревато гормональными сбоями, бесплодием, раком.

Кроме того, давно доказано, что мясо обладает наркотическими свойствами. С каждым его кусочком в нашем мозгу включается механизм, высвобождающий дофамин – гормон удовольствия, который, как правило, выделяется под воздействием никотина, кокаина, алкоголя и амфетамина.

Карнитин, или витамин ВТ (также используют в производстве ряда продуктов спортивного питания), входящий в состав преимущественно красного мяса, которое, так же как и курятина, процентов на 70 состоит из антибиотиков и гормонов, под действием бактерий, живущих в нашем пищеварительном тракте, преобразуется в крайне опасный для сердца триметиламин-N-оксид. Это метаболит, который за компанию с холестериновыми бляшками закупоривает артерии и неизбежно приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Вместе с неусвоившимися аминокислотами, протеинами и животными белками в наш организм проникают животные жиры, которые, как вы понимаете, также остаются не у дел. Жирное мясо, зажаренное в жирном жиру, не переваривается, не усваивается и окисляется, прокладывая нам дорогу от ожирения до инфаркта.

• Свинина содержит 14,5–37,3 % жира;
• баранина – 6,5–31%;
• говядина – 2–23%;
• курица – 8–16%.

Жир, который попадет в наш организм вместе с семечками или орехами, например, не несет для нас никакой холестериновой угрозы, в то время как жирное мясо медленно уничтожает все клетки.

Так что получается, употребление мяса ставит нас в группу риска таких заболеваний, как рак, диабет, болезни почек, ожирение, пищевые отравления организма и сердечно-сосудистые заболевания, и виной тому попадание в организм огромного количества животных жиров и белков, холестерина, гормонов, антибиотиков и токсинов, справляться с которым в какой-то момент становится попросту тяжело…

Если вы хотите сохранить свое здоровье, но не в состоянии пока отказать себе в «удовольствии» мясоедения, начните с малого. 47-дневный пост – это не так уж много. А для удовлетворения белковой потребности налегайте на бобовые, зеленые растения и крупы, черпайте полезные жиры, витамины и аминокислоты из семечек и орехов.

Что есть в пост, чтобы получать лучшие источники легко усваиваемых белков, жиров и витаминов?

• орехи (607 кал., жиры – 54 г)
• проросшее зерно (198 кал., жиры – 11,4 г)
• семена (573 кал., жиров – 50 г)
• бобы (329 кал., жиры – 0,5 г)
• зеленая фасоль (31 кал., жиры – 0,1 г)
• горох нут (364 кал., жиры – 6,0 г)
• грибы (34 кал., жиры – 15,3 г)
• брокколи (34 кал., жиры – 0,4 г)
• зеленая гречка (290 кал., жиры – 2,3 г)
• шпинат (23 кал., жиры – 0,4 г)
• чечевица (116 кал., жиры – 0,4 г)
• булгур (342 кал., жиры – 1,3 г)
• тофу (76 кал., жиры – 4,8 г)
• темпе (193 кал., жиры – 11 г)
• киноа (368 кал., жиры – 54,6 г)

Действительно ли мясо настолько вредно, как говорят? Давайте развеем мифы о пользе вегетарианства и вреде мяса раз и навсегда!

Благодаря вегетарианству человек обретает просветление

Судя по этому убеждению, те кто ест мясо априори не могут быть посвящёнными. Видимо животный белок блокирует в нашем организме свойство к просветлению.

На самом деле просвещение не имеет никакого отношению к виду питания, потому что это состояние души. Кто-то возможно может достигнуть просветления и благодаря сочному куску мяса.

Пищеварительная система человека не предназначена для переваривания мяса

Ученые не одно десятилетие спорят о том, кто же мы на самом деле – травоядные или хищники? Они объясняют это длинной кишечника. У травоядных он вытянут, а у хищников – нет. Наша пищеварительная система намного сложнее, чем у животных. Человек – всеядный. Наш организм устроен так, что мы способны переваривать и растительную пищу, и пищу животного происхождения.

Мясо может перерабатываться и даже гнить в желудке вплоть до 36 часов, забирая при этом у человека его энергию

В нашем желудке содержатся ферменты, и соляная кислота, которая помогает переваривать мясо, до тонкого кишечника доходят только аминокислоты, поэтому ни о какой задерживающейся и гниющей пище здесь и речи быть не может. Тем более, гниль – это отмершие клетки, и если бы внутри человека происходило гниение, то просто напросто бы отравился, и то и умер. Если бы человек не мог есть мясо, то наши предки бы не выжили в жестоком мире хищников, питаясь одной травой да листочками.

Вегетарианская диета полезнее

Безусловно, правильно продуманный рацион, в котором есть место продуктам, содержащим все макро- и микроэлементы, способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, рака и прочего.

Но, во-первых, в реальности придерживаются его далеко не все. А, во-вторых, существуют еще и научные исследования доказывающие обратное.

Так, например, в Британии установили, что у мясоедов реже развивается рак мозга, шейки матки и прямой кишки, по сравнению с вегетарианцами.

Приверженцы вегетарианской диеты живут дольше

Родился этот миф, скорее всего, тогда, когда было доказано, что вегетарианство помогает предотвратить некоторые заболевания. Но самое интересное, что подтвержденных статистических данных о жизни людей с разным рационом ни у кого нет. А если вспомнить о том, что в Индии – на родине вегетарианства – люди живут в среднем до 63 лет, а в странах Скандинавии, где сложно себе представить день без мяса и жирной рыбы – до 75 лет, на ум приходит обратное.

Вегетарианство позволяет быстро сбросить лишний вес

Согласно исследованиям, индекс массы тела у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов. Но не стоит забывать о том, что этот показатель может свидетельствовать не только об отсутствии подкожного жира, но и о дефиците мышечной массы. Кроме того, имеет значение вегетарианский рацион.

Растительный белок аналогичен животному

Дело в том, что в растительном белке нет полного набора аминокислот. К тому же, он хуже усваивается, нежели животный. А получая его полностью из сои, человек рискует «обогатить» свой организм еще и фитоэстрогенами, которые негативно сказываются на гормональном обмене мужчин.

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне.

Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде.

Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют!

Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев.

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот. Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей. Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.

Как нужно рассматривать состав продуктов?

Современная медицина рассматривают всю пищу с точки зрения состава из белков, жиров и углеводов, а также количества калорий. На основании этого и определяется вредность тех или иных продуктов.

• К сожалению это совершенно невежественная точка зрения, которая не раскрывает истинную суть продуктов.
• К сведению, на 70% есть хочет ум и только на 30% наше тело.

Вообще, что означает хотеть есть? Это означает нехватка психической энергии.

Вы замечали, что когда человек голоден, он бывает злой, раздражительный, вялый, без настроения? Но стоит ему только поесть и у него сразу поднимается настроение и он становится добрым и спокойным.

Соответственно, большинство из пищи потребляется не грубым телом, а психикой или, по-другому, тонким телом.

По поводу того, можно ли есть продукты, которые произведены искусственно, а не выросли самостоятельно, то ответ однозначный – нет.

Почему нельзя есть мясо?

Что такое мясо? Давайте разберёмся.

Для начала сразу хочу сказать, что уже все серьёзные учёные и даже ВОЗ (всемирная организация здравоохранения) признали, что мясо является вредным продуктом для человеческого организма.

Официально признано, что употребление мяса — одна из главных причин раковых заболеваний.

Обычно тяжело об этом думать и большинство считают, что мясо полезно для организма. Также они считают, что и спиртное полезно, и любовника иметь на стороне полезно и тому подобное.

Я ни к чему не клоню, оно так и есть, но вернёмся к мясу. Мясо – это пища, которая связана с насилием.

Как, по-Вашему, животных убивать хорошо или плохо?

Многие считают, что это нормально. Можно услышать: «Мне же есть нужно что-то». Убили животное и съели.

У людей вообще странная любовь к животным, двойная так сказать. Например, бегает сначала коровка или курочка по двору или лужайке, все их любят, заботятся.

А потом, бац, зарезали, и уже любят животное на сковороде или в супу. Странная любовь, не правда ли?

Люди часто склонны думать, что всё в этом мире создано для них, что всё должно им служить. Это и есть проявление ложного эгоизма.

1. Вроде смешно, но так и есть.
2. Великий Лев Николаевич Толстой не ел мясо и объяснял это тем, что у него такое отношение к этому миру, что он против насилия и убийств всего живого.
3. То есть можно не есть мясо чисто из эстетических чувств, гуманности и так далее, но это очень сложно для понимания.
4. А почему нельзя есть мясо с точки зрения тонких энергий?

Мясо попадает к нам на стол насильственным путём. То есть убивают животное, разделывают и делают из него какой-то продукт.

• Животные также как и человек обладают психической энергией, или тонким телом, которое никогда не умирает.
• Соответственно, когда животное умирает насильственной смертью, то автоматически появляется проклятие для того, кто убил его, а само мясо становится осквернённым.
• Далее не важно, ты собственноручно убил животное, или ты после убийства просто ешь его мясо, ты всё равно становишься проклят.

Вот такая вот действительность, которую трудно понять и принять. Про мясо можно много говорить.

К примеру, факт, что на его переваривание уходит немало сил нашего организма, факт и то, что, когда человек прекращает есть мясо, то у него становится гораздо больше энергии.

Вывод: есть или не есть мясо?

Употреблять или не употреблять мясо в пищу это, конечно, личное дело каждого. Сделать вывод для себя: вредно или нет, Вы можете из данной статьи и своих собственных умозаключений. Но на Вашем месте я бы задумался о том, почему нельзя есть мясо?

1. На блоге есть ещё одна статья, в которой говориться о мясе, когда его можно есть, какой вред оно приносит человеку. Рекомендую обязательно почитать эту статью:
2. Польза и вред мяса для человека: адекватным людям
3. Правильное питание, которое, в том числе, включает в себя отказ от употребления в пищу мяса, является одним из начальных шагов в саморазвитии личности. Все начальные шаги в работе над собой Вы можете узнать в посте:
4. С чего начать саморазвитие и работу над собой?
5. Почему тогда так много высказываний против употребления мяса, почему это указано в Священных писаниях и почему даже Всемирная Организация Здравоохранения признала его вредность для человеческого организма?
6. Мой сугубо личный взгляд по поводу того, можно ли есть мясо, Вы можете узнать в видео (идёт 5 с небольшим минут):

Теперь Ваша очередь! Пишите Ваше мнение по данному поводу в х ниже!

Источник: https://novoevmire.biz/obshhestvo/eda/pochemu-est-mnogo-myasa-vredno-osobennosti-i-podrobnyj-obzor.html

Говядина — как ее нужно есть и как нельзя. Вся правда о пользе и вреде красного мяса

Говядина в России традиционно считается мясом более высокого сорта, чем свинина. И дело здесь не во вкусе — умелец и свинину приготовит так, что пальчики оближешь, а бездарь испортит и говядину. Дело здесь именно в свойствах красного мяса, в его влиянии на ваш организм.

Есть мнение, что иудеи и мусульмане неспроста не едят свинину. Объяснения вроде «свинья — нечистое животное» сохранились для простоты.

Чтобы лишних вопросов не возникало — потому что ну не могли на эти вопросы нормально ответить тысячу пятьсот лет назад. Просто люди замечали, что те, кто едят свинину, живут меньше и хуже, чем те, кто ест говядину.

Ну и объяснили, как умели — свинья, мол, нечистое животное, не надо ее кушать.

В жарком климате Палестины и Аравии, конечно, жирная свинина является особенно нездоровой едой. Для нас, северян, это не так критично — однако эффект все равно прослеживается. Вот именно поэтому менее жирная и более питательная говядина — мясо номер один.

Польза говядины для организма: что такого ценного содержит говядина?

В говядине — хороший комплект витаминов. Плюс необходимые человеку микро- и макроэлементы — от банального, но тем не менее, очень важного железа, до экзотического и тоже важного молибдена. Есть аминокислоты — в том числе и незаменимые.

Но главное ведь даже не это. Главное — потрясающее количество белка, главного строительного материала для нашего организма, который содержится в говядине. Содержание его доходит до 20% общего веса мяса.

Ну и вдобавок ко всему тому этот безусловно диетический продукт — еще и очень вкусная еда. Из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. С говядиной вы не заскучаете и вам не придется страдальчески корчить лицо во время каждого приема пищи, уговаривая себя «зато полезно».

9 полезных свойств красного мяса

А теперь — давайте кратко и по пунктам. Какие именно благотворные эффекты говядина произведет на ваш организм при правильном употреблении.

• Сильное сердце, гибкие и прочные сосуды — от этого зависит все. То, насколько здоровыми вы ощущаете себя каждый день. То, как долго вы проживете, в конце концов.
• Высокий гемоглобин — он обеспечивает снабжение всех тканей вашего тела необходимым кислородом. Ну и попутно дает здоровый цвет кожи.
• Приведенный к норме уровень холестерина — это означает, что вы можете даже не узнать о серьезных проблемах с сосудами, которые поджидают многих людей.
• Правильный кислотно-щелочной баланс желудка, здоровая пищеварительная система. Здесь говяжье мясо нейтрализует кучу веществ, раздражающих слизистую желудка — поэтому выработка желудочного сока приходит в норму.
• Правильная работа обменных механизмов. А ведь часто мы не можем сбросить лишний вес именно из-за того, что эти механизмы работают неправильно.
• Прочные и здоровые кости.
• Здоровые и правильно развитые мышцы. Говядина отлично помогает в этом плане.
• Укрепленная нервная система, готовая спокойно бороться с повседневным стрессом, окружающим нас.
• Хорошая работа мозга — главным образом памяти.

В общем, если вы хорошо знакомы с серьезными физическими нагрузками — неважно, зарабатываете ли вы ими деньги или занимаетесь спортом для собственного удовольствия — значит, говядина для вас является обязательным продуктом. Но и для офисного работника говядина так же будет ценной.

Если же вы, например, болели и теперь все еще не можете войти в нормальный жизненный ритм — говядина станет для вас именно тем необходимым набором веществ, который вернет вас в норму.

А крепкий говяжий бульон — вообще может использоваться в качестве «эликсира регенерации» при травмах и ранах.

Для животной пищи говядина удивительно легко усваивается человеком. Потому что та же свинина, например, при переработке в нормальном режиме ухитряется выделить некоторое количество серьезных ядов.

Нет, конечно, человек, привыкший к мясу, даже не догадается, что он отравлен. Печень, вот, правда, догадается — ей-то все это перерабатывать… Однако говядина таких плохих шуток не допускает.

Если, конечно, употреблять ее в правильном количестве.

Многие ученые, кстати, всерьез считают, что человеческому организму проще переваривать телятину, чем те же злаки, например.

Но у любой монеты есть другая сторона…

Коварство говядины — опасные свойства красного мяса

Но есть у говядины и страшный секрет. Одно правило, которое нельзя нарушать.

Животный белок — это отлично. Но только не тогда, когда его больше, чем нужно

Человек, который стабильно переедает говядины, приобретает для себя целый букет заболеваний — от болячек желудочно-кишечного тракта до серьезных проблем сердечно-сосудистой системы. Еще, например, распространено снижение иммунитета. А также существует риск посильного участия избыточного белка в появлении опухолей.

Норма потребления говядины

• Средний человек не должен за один раз съедать больше ста пятидесяти граммов говядины. Бывают отклонения от этой порции — при большой мышечной массе и тяжелом труде человек может спокойно увеличивать ее граммов до ста семидесяти. Однако больше — уже не здорово.
• В неделю же максимальное количество говядины, которое идет на пользу, а не во вред — около 0,5 килограмма.

Почему не стоит переходить эти границы?

Помните, мы говорили о том, что говядина при правильной переработке желудком и кишечником не выделяет ядов и прочей гадости, как некоторые другие виды мяса? Так вот, при более крупных порциях — начинает выделять. Потому что ваша пищеварительная система просто не успевает работать, не справляется с таким количеством красного мяса.

Плюс к тому, говядина содержит пурины — вещества, которые увеличивают содержание в организме мочевой кислоты. Пока их немного — все в порядке. Когда их много — здравствуйте, мочекаменная болезнь, подагра и остеохондроз.

Не вся говядина одинаково хороша

Вам будут кричать про генномодифицированных коров и ужасы, которые происходят из-за их мяса… Вам будут кричать — а вы не слушайте. Не существует никаких свидетельств того, что генномодифицированная еда хоть как-то сказывается на тех, кто ее ест.

Конечно, разумные предосторожности можно понять — ведь человечество начало заниматься генными модификациями не так давно. Ученые смотрят внимательно, в случае чего нас предупредят.

Крики паникеров сейчас не основываются абсолютно ни на чем — просто людям нравится бегать кругами, кричать и паниковать.

Вывод? Не покупайте абы какое мясо. Продавец не должен вызывать у вас никаких сомнений.

Как худеть с помощью говядины?

Говядина — важнейший компонент правильного питания.

То есть не форсированных программ типа «о Боже, я жирная, а мне на пляж — сброшу-ка я десять килограммов за две недели», а нормального режима питания, который можно поддерживать месяцами. И который в итоге приведет к тому, что лишних десяти килограммов просто не будет. В принципе. Они рассосутся и не появятся больше. И никакой предпляжной паники тоже просто не будет.

Небольшое количество говядины (соответствующее норме потребления — вы уже слышали, что бывает в противном случае) — это отличная белковая основа для обеда или ужина. Можно спокойно чередовать ее с курицей — они одинаково хороши в этом плане и обеспечивают более разнообразное и здоровое снабжение вашего организма ценными веществами.

Ко всему прочему, говядина же еще и исправляет обменные процессы — значит, лишний вес будет легче уходить и сложнее накапливаться.

Дополняете кусок говядины овощами — и получаете отличный ужин, который, к тому же, можно делать очень разнообразным.

Польза и вред стейка из говядины, или Почему говядину не стоит жарить?

Последний важный момент. Понятно, что от способа приготовления говядины зависит то, насколько вкусной она получится. Но не все так же хорошо понимают, что от этого зависит и то, насколько здоровой будет ваша еда.

Не надо жарить говядину на масле. Во-первых, жарка на масле — в принципе неполезная штука. По части холестерина и прочих неприятных особенностей.

Во-вторых, от этого сильно меняется калорийность. Смотрите: возьмём три абсолютно одинаковых стограммовых куска говядины — и приготовим их тремя разными способами. Что получится?

• В куске, который мы зажарили на масле — 380 килокалорий.
• В тушёном — 230 килокалорий.
• В вареном — 180 килокалорий.

Я не призываю вас занимать жизненную позицию «только варка, только хардкор». Потому что есть только вареную говядину просто скучно. А чем скучнее вам питаться в правильном режиме, тем выше соблазн сорваться и согрешить с тортом.

А вот потушить говядину можно тысячей разных способов. При этом разница в калориях не будет слишком большой, то есть польза тушеной говядины примерно такая же, как варёной.

Вывод: если вы хотите поддержать говядиной силы организма во время жёсткой программы по сбросу веса — ешьте варёную. Если вы питаетесь ей в нормальном здоровом режиме — можно тушить.

Мораль

Говядина — отличное мясо. Важнейшая составляющая правильного и разнообразного рациона питания. Не переедайте её, поддерживайте разумный режим — и будете в прекрасной форме.

• Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
• С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
• Это единственный по-настоящему здоровый и естественный способ худеть.

Источник: http://sweetfit.ru/goviadina-kak-ee-nuzhno-est-i-kak-nelzia-vsia-pravda-o-polze-i-vrede-krasnogo-miasa/

Чем опасно мясо и стоит ли от него отказываться

Стоит сразу оговориться, что самым вредным для человека считается мясо млекопитающих, например говядина, свинина и баранина. Многие исследования установили, что чем больше человек ест красного мяса, тем выше вероятность развития некоторых видов рака . Например, рака кишечника, поджелудочной железы и простаты.

Переработанное мясо (то есть то, что солили, коптили, консервировали и так далее) ещё опаснее. Каждые 50 г в день увеличивают  риск развития рака кишечника на 18%.

Если мясо готовили долго или при высокой температуре (например, жарили на сковородке), шанс заработать заболевание опять же больше. Во время подобной обработки в продукте образуются вредные вещества, которые могут привести к развитию рака груди, простаты, печени, кожи, лёгких и других органов .

Приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям

В мясе содержатся трансжиры — те самые опасные жиры, которые приводят к заболеваниям сердечно-сосудистой системы . Если жирное мясо ещё и пожарить, вредное влияние на сердце усилится. Зато если сократить употребление красного мяса до 70 г в день (в готовом виде), то это поможет оставаться здоровым .

Мясо может вызвать диабет

Диабет первого типа практически невозможно предотвратить, но вероятность развития диабета второго типа снизить можно. Так, вегетарианцы страдают этим заболеванием в два раза реже, чем те, кто регулярно ест красное мясо .

Вредно для почек

Диабет и высокое кровяное давление частые причины почечной недостаточности. Но и чрезмерное потребление мяса может к этому привести, уверяют учёные . Причём на другие животные продукты, например молоко и яйца, подобный эффект не распространяется.

Провоцирует болезни кишечника

Красное мясо вносит свой вклад и в развитие дивертикулита — воспалительного заболевания кишечника. У любителей мяса риск возникновения дивертикулита на 58% выше , чем у тех, кто почти перешёл на растительную пищу.

Как уменьшить вред мяса

Есть в меру

Стало страшно? Не спешите вступать в ряды вегетарианцев. Растительная диета тоже не лишена недостатков. А если есть не больше 500 г приготовленного красного мяса в неделю, риск развития рака и других заболеваний повышается совсем незначительно .

Выбирать определённые виды мяса

Кроме того, можно переключиться на птицу и рыбу, хотя содержание таких полезных веществ, как железо, там меньше. А если и есть красное мясо, то как можно менее жирное: это снизит риск сердечного приступа и лишнего веса, который часто становится причиной диабета второго типа.

Правильно готовить

Попробуйте запекать мясо в духовке, варить или готовить на пару. Это сохранит в нём больше витаминов и не приведёт к образованию вредных веществ.

Отказаться от мясных продуктов

А вот о колбасе, беконе, сосисках лучше совсем забыть. Пользы от них практически нет, а риск рака повышают даже небольшие порции этих продуктов. Всё дело в том, что в процессе обработки мяса в нём образуются канцерогены — вещества, которые повреждают клетки. А именно это ведёт к возникновению опухолей.

Источник: https://Lifehacker.ru/vred-myasa/

Польза и вред разных видов мяса: что есть, а от чего отказаться

Когда наступает пора шашлыков, большинство из нас употребляет мясо в большем количестве, нежели зимой. Хоть и не всегда это бывает полезно.

Не в обиду вегетарианцам, но есть или не есть мясо — личное дело каждого. Всем известно, что мясо — это не только самый главный источник белка, но и кладезь многих витаминов, протеина, цинка.

Все хорошо в меру. Диетолог Людмила Денисенко рассказала КП, чем полезно, а чем вредно бывает мясо разных видов.

Говядина

Плюсы: Самое большое количество белка содержится в говяжьей вырезке, в том самом любимом мужчинами стейке. Говядина считается постным мясом. Но есть, например, «мраморная» говядина — с прожилками жира. Поэтому считать всю говядину диетическим продуктом уже не стоит.

Содержит микроэлементы — магний, цинк, кальций, калий, железо, фосфор, натрий, которые укрепляют костно-мышечный аппарат. И не меньше витаминов: А (полезен для органов зрения), РР (входит в состав ферментов), С (укрепляет стенки кровеносных сосудов), В6 и В12 (принимает активное участие в усвоении организмом железа).

Отварную говядину рекомендуют тем, кто восстанавливается после травм и ожогов.

Минусы: В том самом мраморном стейке много холестерина: в мясе животных, откормленных в неволе, повышено содержание насыщенных жирных кислот. Но тощая корова — тоже плохо. В мясе худых бычков гораздо больше тугоплавких жиров и почти совсем нет полезных полиненасыщенных жиров. То есть для диетического питания такая не подходит вовсе.

Чрезмерное потребление говядины может спровоцировать снижение иммунитета и повышение восприимчивости ко многим заболеваниям. Особенно это опасно для пожилых людей.

Телятина

Плюсы: Считается самым полезным мясом благодаря тому, что в ней очень много легкоусвояемых аминокислот и различных минералов. А еще в ней можно найти важные витамины: Е, РР, А, С, В6 и В12. И минералы, конечно: фосфор, железо, калий, цинк, медь, кобальт, магний.

Телятина помогает выделению большого количества пищеварительных соков, потому отлично усваивается. К тому же почти не теряет свою питательную ценность в процессе приготовления.

Телятина считается одним из лучших источников железа, которое усваивается лишь в присутствии витамина С, — ее желательно употреблять с квашеной капустой.

Ее рекомендуют всем людям, кто восстанавливается после болезни, а также детям и пожилым. Особенно показано гипертоникам.

Минусы: Очевидных минусов нет. Но все же телятина — это всего лишь молодая говядина, и в ней тоже есть пуриновые кислоты, хоть и в малых количествах. Поэтому осторожнее людям с артритами, подагрой.

Баранина

Плюсы: Минеральных веществ и витаминов в баранине примерно столько же, сколько в говядине и свинине. Но железа больше, чем в свинине, примерно на 30%.

Мясо молодых барашков отлично подходит для питания детей и пожилых, поскольку низкокалорийное. А еще в нем много фтора, который предохраняет зубы от кариеса.

Мясные бульоны из молодой баранины полезны людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Баранина способствует профилактике диабета, стимулируя работу поджелудочной железы.

Бараний жир широко применяют при простудных заболеваниях (ангина, грипп, ОРВИ). Для этой цели в горячем молоке растворяют столовую ложку меда и бараньего жира.

Минусы: Баранина — довольно тяжелое для пищеварения мясо, поэтому его прием стоит ограничить тем, у кого проблемы с кишечником и желудком.

В старой баранине много тугоплавких жиров, хотя и мало холестерина. Но все же для тех, кто сидит на диете, лучше от такого мяса отказаться.

Свинина

Плюсы: Научно доказано, что свинина занимает второе место среди мясных продуктов по усвояемости. А еще именно в свинине — огромное количество очень полезных для наших нервов и самочувствия витаминов группы В.

Врачи рекомендуют включение свинины в рацион кормящим женщинам, так как ее белок очень хорошо влияет на выработку грудного молока.

Далеко не последнюю роль свинина играет и в половой функции мужского организма — также неоднократно доказано, что это мясо отлично сказывается на потенции.

А еще не только свинина, но и сало содержит арахидоновую кислоту и селен. Они помогают нам сражаться с депрессией, участвуют в обновлении клеток. В общем, если взгрустнулось, сжуйте кусочек сала!

• Минусы: Опасна для аллергиков — содержит гистамины.
• Грудинка, ребрышки, салями и прочий бекон содержат большое количество насыщенных жиров и весьма калорийны.
• Злоупотребление продуктами из свинины значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Непрожаренное свиное мясо, купленное в непроверенном месте, может заразить неприятными болезнями, например, гельминтозом. А еще может содержать другие жуткие бактерии: трихинеллы, саркоцисты, эхинококки. Очень важно готовить при температуре выше 75 градусов — бактерии и паразиты погибают.

Индюшатина

Плюсы: Низкокалорийное диетическое мясо. Но эти слова относятся лишь к грудке. Жирность индейки недалеко ушла от свинины. Между тем, в грудке содержится всего лишь 1,6 г жира на 100 граммов мяса и всего 104 калории. Поэтому если вы следите за талией, то выбирайте строго грудку индейки.

Но вся индейка легко усваивается благодаря низкому содержанию нерастворимых жиров.

Содержит много фосфора и калия. 150 граммов индейки обеспечат вас фосфором на сутки.

Минусы: А их, по сути, и нет. Разве что один: в индейке большое количество натрия. То есть подсаливать ее не рекомендуется. Особенно гипертоникам.

1. Курятина
2. Плюсы: Курятина содержит гораздо меньше жира, чем говядина или свинина, и легко усваивается организмом.
3. Мясо курицы богато линолевой кислотой, которая стимулирует иммунитет, поэтому куриный бульончик советуют всем заболевшим.
4. Еще в курице есть полезное вещество глютамин — стимулятор центральной нервной системы.

Витамин ниацин, который тоже обитает в курятине, — лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока.

Подходит больным подагрой, полиартритом, диабетом или язвенной болезнью.

Минусы: Увы, мясо, которое продается в магазинах, часто насыщено антибиотиками. Больше всего их содержание в бедрышках (самой жирной части), меньше всего — в крылышках.

• Курятина содержит гистамин, поэтому у некоторых может быть аллергическая реакция.
• Непроверенное мясо курицы, без правильной термической обработки, может наградить вас сальмонеллой, которая вызывает опасное заболевание желудочно-кишечного тракта — сальмонеллез.
• Напомним, ранее «Обозреватель» сообщал, чем полезна гречка и почему она может заменить мясо.

Не надоедаем! Только самое важное — подписывайся на наш Telegram-канал

Источник: https://www.obozrevatel.com/health/diet/05783-polza-i-vred-myasa-raznyih-vidov-chto-est-a-ot-chego-otkazatsya.htm

Вся правда о красном мясе: вред или польза • INMYROOM FOOD

Сторонники красного мяса, то есть свинины,
говядины и баранины, рассказывают о его
безусловной пользе. Противники — о вреде.

И как понять, где правда, а где нет? Прочитав
массу исследований и статей, мы для себя решили, что истина где-то посередине.

 

Даже если вы любите мясо, то вполне достаточно соблюдать некоторые правила его
употребления, чтобы обезопасить себя от достаточно страшных заболеваний и
изменений, связанных со здоровьем и продолжительностью жизни. 

Если вас не волнует нравственный
аспект вопроса, то задуматься о том, сколько красного мяса вы едите ежедневно, все же стоит. Во всяком случае, об этом говорят и противники
мясоедства, и сторонники сочных стейков.

Чем полезно красное мясо

От красного мяса может быть польза только в
том случае, если это мясо свежее и здоровое. Как бы вегетарианцам и
противникам мясных продуктов ни хотелось говорить только о вреде красного мяса, несомненно,
есть и другая сторона медали. Конечно же, это хороший источник белка, который
необходим для полноценного питания. Да, его можно заменить некоторыми другими
продуктами, но только отчасти. Именно красное мясо содержит большое количество
железа, которое помогает поддерживать уровень эритроцитов, которые, в свою
очередь, важны для развития красных кровяных телец. Значит, красное мясо
помогает поддерживать нормальное кроветворение в человеческом организме. Если
вы сильно болели или перенесли операцию, то в этот период обязательно нужно употреблять мясо. Анемия и юный возраст также делают
употребление красного мяса в определенных дозах обязательным.

Если у человека весомые физические нагрузки
или умственное переутомление, ему также показано есть красное мясо хотя бы
периодически. А для спортсменов мясо — это еще и богатый источник креатина. Чем
его больше, тем больше кислорода поставляется к мышцам. 

Красное мясо — это источник различных
кетаминов и полезных веществ. В нем есть и витамины РР, В1, В2, В5, В6,
В9, В12, Е, и калий, и магний, и натрий, и кальций, и сера, и хлор, и цинк, и
медь, и фтор, и олово, и кобальт, и никель. И это только часть полезных
веществ, которые содержатся в мясе.

Обратная сторона медали: в чем же вред

Более 30 лет ученые из Гарварда проводили масштабное исследование, в котором принимали участие 37 698 мужчин и 83 644 женщины, поделенные на 2 группы. Участники подбирались только физически здоровые. Первая группа наблюдалась в течение 28 лет, вторая — 22 года.

За это время в группах умерло 23 926 участников, 5 910 — от сердечно-сосудистых заболеваний и 9 464 — от рака. Главным результатом масштабного исследования стал вывод, что слишком частое употребление красного мяса ведет к существенному возрастанию риска увеличения смертности от рака и болезней сердечно-сосудистой системы.

 Еще один вывод — продолжительность жизни любителей ежедневного стейка падает на 13% при употреблении порции не больше ладони свежеприготовленного красного мяса. А если в рационе в таком же объеме присутствует заранее обработанное мясо, например, бекон, то продолжительность жизни падает на 20%.

Риск рака для человека, ежедневно употребляющего свежее мясо, — 10%, а обработанного — 16%. Возможность проявления сердечно-сосудистых проблем у любителей свежего мяса возрастает на 18%, а у любителей заранее обработанного — на 21%.

Этот вред частого употребления красного мяса объясняется тем, что мы едим
обработанное мясо, приготовленное с помощью жарки, тушения, консервации, в
процессе которых вырабатываются канцерогены, патогенные белковые соединения,
олигомерные белки. От последних возможны серьезные заболевания центральной
нервной системы, нейроинфекции.

Ученые развеяли миф и о том,
что миллионы лет назад человек появился именно мясоедом и на протяжении всей
эволюции не испытывал серьезных проблем. Именно такой аргумент чаще всего
выдвигают мясоеды в споре с вегетарианцами и умеренными любителями мясных блюд.
Миллионы лет назад в популяции гоминид произошла мутация гена, отвечающего за синтез гликолилнейраминовой кислоты.

Как же правильно есть красное мясо

И гарвардские ученые, и врачи
всего мира начинают сходиться во мнении, что если соблюдать нехитрые правила
употребления красного мяса, то можно оставаться здоровым и не вредить
своему организму.

 

Во-первых, важно покупать только свежее
мясо у известного производителя либо у знакомого фермера, которому вы
доверяете.

Таким образом, вы избежите стейка, напичканного гормонами или болезнетворными
микробами. 

Во-вторых, любителям мяса важно раз в год
проверять свой уровень холестерина. Анализ занимает несколько минут, зато в
случае проблем можно вместе с врачом скорректировать ежедневный рацион.В-третьих,
красное мясо нельзя есть ежедневно.

Все врачи и диетологи мира, всемирные фонды
здоровья вывели еженедельную норму красного мяса — не более 500 грамм. Этой нормы
стоит придерживаться, если дорога жизнь и здоровье. Это не так уж и мало.
Среднего размера стейк, небольшая отбивная, пара сосисок, пара котлет — этого достаточно для недельного рациона.

Важно между приемами красного мяса делать
перерыв хотя бы в один день, заменяя его рыбой, птицей, морепродуктами. Заменяя мясо рыбой, овощами, птицей, можно снизить
риск возникновения серьезных проблем со здоровьем.

Если
заменить одну порцию красного мяса в день на рыбу, то риск смерти от
сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака сократится на 7%. Если
на птицу, то снизится на 14%. Овощи снизят риск на 10%.

В-четвертых, старайтесь не есть жареные отбивные с жиром, его лучше
удалить.

Вообще, выбирайте наименее жирное мясо и для тушения, запекания, варки.
Если любите жареное мясо, то лучше готовить его на гриле, в этом случае
организм получит меньше «плохого» холестерина. 

Источник: https://food.inmyroom.ru/posts/27015-vsya-pravda-o-krasnom-myase-vred-ili-polza

4 веских причины есть меньше мяса, чем мы привыкли. И вегетарианство тут не при чем

• Посмотрите, как стилист из Азербайджана с легкостью возвращает женщинам уверенность в себе
• 15 хлестких комментариев, которые моментально спустят с небес на землю
• 17 неисправимых романтиков, которые точно знают, как поразить свою вторую половинку
• 20+ сильных исторических фотографий, по каждой из которых можно снять остросюжетный фильм
• 11 изъянов внешности российских звезд, которые могли стоить им карьеры. Но, напротив, сделали их уникальными
• Художник рисует комиксы о Сове — эффективном менеджере, которые читаются сквозь смех и слезы
• 50+ насыщенных книг, которые не оставят времени на осеннюю хандру
• 18 поступков, которые способны разбудить зверя даже в людях с ангельским терпением
• 8 безобидных привычек, которые выдают человека, выросшего в бедности
• 9 привычек, которые кажутся хорошими, а на самом деле портят вам жизнь
• Я 5 лет живу в США и расскажу о вещах, из-за которых у туристов в Штатах бывают трудности
• Бесценные лайфхаки, которые сделают любой полет максимально комфортным
• Почему я выбрала отношения по выходным и не изменяю своим принципам более 10 лет
• 20 детей знаменитых родителей, которые редко появляются на публике
• 17 фото, которые подтверждают, что шедевр может получиться совершенно случайно
• Девушка всю жизнь мечтала о большой собаке, но взяла шпица и не пожалела ни одной секунды

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/chto-budet-s-organizmom-esli-est-bolshe-myasa-chem-nuzhno-prevysit-normu-ochen-prosto-2164215/